胖蟹皇仁的洞穴小居

 冰箱的冷凍花枝差點忘記. 不過這個只有花枝腳,身體已經那去做別的菜. 既然挖出來,就來做生炒花枝吧.

這個比較像是炫耀文吧. 有在抓寶的人應該都知道"未知"平常不會出現. 通常是在有大型電子相關活動會有. 洛杉磯剛好舉辦E3, 電子娛樂展, 出現了七個 未知: L E T S  G O ! <=驚嘆號也是喔.

端午節快到了. 一直看到臉書上有人在包粽子. 在加州算是比較幸福,想買都買的到. 不過要看是什麼地方口味的. 什麼上海粽,廣東粽,台灣粽都有. 台灣粽外面賣的大部分是北部粽. 主要是炒過的米然後包好用蒸的. 當然也是有南部粽用生米水煮的. 要找就是了.

外面賣的說貴不貴,吃起來也不錯. 可是總是覺得自己回包,有沒有很想吃,花不太下去. 以前會包很多,可是畢竟一天下來也是會腰酸背痛破手指. 乾脆做個意思意思過過節.

這是一家位於美國南加州的店: 叫做飄香三十年牛肉麵 3948 Peck Rd, El Monte, CA 91732

剛開幕的時候來吃過. 當時覺得口味還好,雖然很多人推薦. 最近又來試試,有稍微驚艷一下. 整體的食物都不錯.

看到便宜的沙朗尖牛排(sirlon tips steak). 材料買一買就來做墨西哥牛排捲餅. 之前買的鐵板也可以派上用場了. 

材料: 牛排(這一包剛好三片), 蒜頭適量,彩椒適量,酪梨,香菇.

新的炒鍋到了.總是要試試. 平常有剩飯不知道做什麼的時候,炒飯就很方便.

材料: 剩飯適量,蛋適量(要跟飯先混在一起),白胡椒粉,鹽. 我這次剛好有剩一點點肉燥,就一起放了.

之前提到改用土克鍋是因為手上其他的鍋差不多都掛了. 土克鍋好用,可是炒菜用平底鍋還是不太方便. 手上有個便宜的鐵鍋,總覺得導熱還是不夠快. 研究了一下,日本的鍋不錯,可是購買跟寄送還是不太方便. 最後還是看了德國的阿嬤爽 (Amazon.de). 畢耶鍋的32公分炒鍋.

蘿蔔糕還蠻容易做的。比較花時間就是了。我的作法很隨性。

材料：白蘿蔔一顆，米酒，肉燥，蝦米切碎，油蔥酥，白胡椒粉，鹽少許，再來米粉一包（這邊通常賣的是500克裝），水8杯左右。

酪梨是被認為健康的食品。酪梨油的起煙點也高，適合來做中式高溫炒菜跟炸類。只是價格太高不是很划算。幾個星期前Aldi超市特價買了幾顆。放在冰箱差點忘了。趕快拿來實驗一下之前看到的食譜。

材料：酪梨兩顆，起司，牛肉片（絞肉也可），跟培根

最近南加這裡蔥很便宜。六把一鎂。買了一些想說做包類的。結果還是先來做蔥油餅。

做了幾個不同食譜，我還是喜歡用燙麵法做。基本上就是麵粉加點鹽，用熱水下去混成麵團。揉好之後發個至少30分鐘（其實應該要一小時）就可以製作了。