胖蟹皇仁的洞穴小居

雞捲是很有趣的食物。因為它並沒有雞肉。傳聞就是宴客時，發現需要加菜，於是總鋪師就把一些多的食材捲一捲炸過，大家吃了很高興，問這是什麼，就說是”多捲”(台語）。就這樣出現了。

食材基本上需要

腐皮，豬絞肉，魚漿（我用創鮮家的花枝漿），紅蘿蔔少量，洋蔥。我不喜歡的就沒有加

調味料有，米酒，鹽，五香粉，白胡椒粉，醬油

 

腐皮先用冷水泡過。包的時候切成需要的大小再包。

 

 絞肉加點鹽稍微拌出黏性，再把其它材料混入拌勻。

 

 腐皮鋪好，放上適量肉餡，捲好。

 

 熱油到筷子放入起小泡泡，轉中小火。放入雞捲炸熟。

 

 炸熟之後放在廚房紙巾稍微吸油。切塊。

 

  

 用創鮮家的花枝漿，吃的時候會有花枝塊。