胖蟹皇仁的洞穴小居

雖然南加州買中式食品很方便，可是價錢跟量比起來總是覺得不划算。自己反正會做飯，有些東西就自己做（當然，有時候還是要給人家賺啦）。

蛋餅就是一樣可以自己做的。尤其是是粉水蛋餅的方式。基本材料就是水，麵粉跟蛋。再加一些蔥。

麵粉水加蔥花...基本上是調成糊狀之後再稀一些。

熱鍋加油之後，倒入適量麵粉水。用中火煎。不需要急著動它。等到邊邊稍微翹起，就可以準備翻面。

翻面後就可以倒入蛋液。我通常會用湯匙把它均勻分布均勻。

蛋成形之後就可以翻面。可以看到背面也差不多了。

再翻回來就可以準備完工。

完成。

勤勞一點我會用披薩刀切越八塊。不然用筷子夾開也可以。

因為只是麵粉水製作，切面是比較黏的。做成面皮不一樣。

我吃的時候喜歡加醬油，番茄醬跟辣醬。通常週末才有空做這個當早餐吃。