胖蟹皇仁的洞穴小居

在買菜的時候發現菲力牛肉條在打折。看著不適合做牛排，想著想著決定買來做乾炒牛河跟牛肉片。

材料：菲力牛肉片（自己切）適量，豆芽菜，青蔥，河粉，洋蔥

醃料：老抽半匙，醬油1.5匙，米酒1匙，五香粉半茶匙，白胡椒粉半茶匙，太白粉1-1.5匙，糖半茶匙

調味料：老抽半匙，醬油1匙，鹽少量，糖適量

作法：

1. 牛肉片用醃料醃至少15分鐘

2. 洋蔥切條，蔥分蔥白跟蔥綠切斜條，豆芽菜洗淨，河粉先撥開比較好炒

3. 起油鍋把牛肉片炒至七分熟撈起

4. 熱油鍋炒洋蔥先，軟化後加蔥白炒過，加豆芽菜一起炒，可以下一點米酒。

5. 把撥散的河粉入鍋拌炒，加入調味料拌勻。

6. 最後加入牛肉拌勻。放蔥綠混合就可以起鍋。

這次炒比較多所以還是留在鐵鍋內。河粉不能吵太久不然會碎掉。

用菲力牛肉真的很嫩。